吃喝玩樂大補帖-叫我小虎媽的生活情報

【中國浙江】南宋御街@羊湯飯店

地址：浙江省杭州市上城區中山中路64号

電話：571-8702-7346

冬天來一碗暖呼呼的羊肉湯一定是禦寒時的聖品，這家羊店開得很久了，從南宋開始，到了元朝因為大量的阿拉伯人商來到了杭州，漸漸地將阿拉伯人的飲食文化帶到了當地，一直到了今天，原本的位置是在鳳凰寺的對面，後來才搬到現今的位置。寫完這一串突然有一種穿越空的感覺。

南宋御街也算是一條老街，這裡的房子有新、有舊，所謂的老房子可以從民國開始算起，這家羊肉飯店好像相當地有名。

應該簡單地用繩子將羊肉塊綁好以維持原本的樣子，加上簡單的醬料再進湯裡熬煮，味道頗為清淡，麵條覺得普普，不過主角羊肉塊滋味卻不錯，因為有些許的筋所以咬勁不錯。

▼札羊肉麵RMB30

現點現做的羊肉燒賣是店內的招牌，所以等地會久一些，餡兒包進了羊肉加了些調味，相當好吃，一次點了一籠吃得好撐，不過也可以單點。

在中國點燒賣吃要注意一下，如果不是港式燒賣的話，個頭都很大，這樣一籠下來真的很撐。

▼羊肉燒賣RMB22

跟燒賣搭著一起吃，不過羊湯飯店的羊湯充滿著羊騷味兒，在台灣這類清燉的湯頭或許加了中藥一起熬煮，或是加些薑絲、米酒以去除腥味，這碗湯則是加了清水熬成的，就這樣赤裸裸地呈現；虎媽看到當地的阿伯喝得津津有味，不過沒辦法，虎媽就是喝不慣。

▼羊片湯RMB5

別以為是羊肉店所以東西會很油膩，其實不然，無論是湯麵還是羊肉湯，都是走清淡路線的，若是覺得味道不夠可以加些桌上的醋，也就還可以提味；這時就會覺得！還是加台灣的羊肉爐的辣豆瓣醬、還是辣椒醬比較過癮。