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【基隆】石頭鄉悶烤珍珠玉米
傳統的烤玉米多是以碳烤的方式進行，在火爐上隨意翻轉，重點在於那個醬汁已經烤得噴香，逛夜市是一定要來上一根才行。
石頭鄉的悶烤珍珠玉米，先將玉米放在特製的烤籠裡，接著鋪上石頭、加熱，過程中不斷地加水，慢慢地烘烤，是用先悶再烤的步驟，是比較健康的方式。接著在上烤架烘烤，這個步驟主要是將上頭的醬汁烤到碳化、焦黃，讓醬汁的味道散發出來。
▼秤重的14/兩
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