基隆廟口紀家豬腳原汁專家1

【基隆】膠原蛋白大集合@基隆廟口紀家豬腳原汁專家

地址:基隆市仁愛區愛四路29號前

電話:02-2425-0853

在台灣傳統的觀念裡,豬腳麵線舉凡去霉運或是生日的時候,還記得深夜食堂裡有一篇寫到:衣子小姐認為女人的人生最重要的就是『小孩、男人,膠原蛋白』,順序就是這樣。所以說,大家爭相吃豬腳是因為膠原蛋白很重要。

因為這家店在基隆廟口可說是相當地有名,只消經過店家門口就可以聽見路過的人們,稍稍地討論、推銷給旁邊的人,所以我們也就進門嚐嚐鮮了。

基隆夜市相當地熱鬧,走起路來就已經快要寸步難行了,店家在攤子後方還有23樓的位子可以坐,還有冷氣可以吹喔!真是太好了

2樓雅座

基隆廟口紀家豬腳原汁專家2

 

基隆廟口紀家豬腳原汁專家3

 

價格來說就有這麼一些些地不親民了,不過就虎媽覺得是還可以接受的價格,我們只簡單地點了小份的豬腳NT200。我們挑的是肉比較多的部分,這點只要跟店家說一聲就可以了。雖然店家有附上醬料,不過我們還是覺得那是多餘的,因為原汁的方式煮出來的豬腳相當地軟Q,已經是相當地好吃。

豬腳

基隆廟口紀家豬腳原汁專家4

 

 

 

基隆廟口紀家豬腳原汁專家5

 

豬腳是用白滷的方式,有些兒像是使用豚骨高湯熬煮湯頭一般所以不用說這個湯頭一定是相當地讚的,加上根豬皮一起熬煮,所以口腔之中還會有一股黏稠的苦趕在裡面。

基隆廟口紀家豬腳原汁專家7 

 

因為我們是在2樓用餐,所以在一旁的角落可以看到幾位阿姨正在備餐的情景,應該是店內另一樣餐點,雞拂腳筋是以雞腳為膠原蛋白的原料,另外店家還加了些許紅棗、枸杞下去增添風味。這店家可說是膠原蛋白的集合呀!

基隆廟口紀家豬腳原汁專家8 

 

店家選的是手工做的麵線,簡單地點綴滷汁、油蔥酥完成的,我們2個人吃剛剛好。

▼麵線NT50

基隆廟口紀家豬腳原汁專家9

arrow
arrow
    全站熱搜

    叫我小虎媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()