【食】【台北信義】吃豬腳@阿水獅豬腳大王1  

 

【食】【台北信義】吃豬腳@阿水獅豬腳大王

【食】【台北信義】吃豬腳@阿水獅豬腳大王2

 

地址台北市忠孝東路四段235-1

電話: 02-27521997
營業時間: 10:00-21:00

網址http://www.pigfood.com.tw/ (源自台中)

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虎媽喜歡吃豬腳,豬腳在醬鍋中經過久煮之後入味的那個滋味,豬皮的膠質完全釋放出來,不僅豬腳好吃,還有那個滷汁,唉呦!

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簡單地點了一份豬腳麵線,吃豬腳在台灣有著許多的含意。像是可以去除霉運,所以常見的是甫出獄的人會來上一碗豬腳麵線改運;還有,向老人家祝壽時也會來分豬腳麵線,因為麵線有著長壽的象徵,而吃豬腳則有著以形補形的意涵,因為可以補腳啦!

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另外,因為古時肉類取得不易,所以吃得起豬腳的多為生活較為富裕之人,所以又有著財富的象徵,所以虎媽在蘇州同里閒逛時,當地人直接給了豬腳一個好聽的名字,叫做狀完蹄是也。

點我看全文:http://goo.gl/sw5XaM,之前提過,虎媽覺得還是台灣的滷豬腳好吃,真的!

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