【虎媽廚房】京醬肉絲1  

 

【虎媽廚房】京醬肉絲

 

【虎媽廚房】京醬肉絲2

 

材料:

里肌肉絲300g(大約是買了100NT)、蔥絲

醃料:米酒1/2T、醬油1T、全蛋液適量、太白粉


調味料:
麻油1T
甜麵醬2T
黑醋1/2T
糖半湯匙


作法
1.蔥絲切斷,因為喜歡聰的辛辣味。
2.肉絲先洗過,再加入醃料大約10分鐘,醃好的肉絲先過油,大約是顏色變白之後就可以了,肉熟後取出放在濾網上瀝油備用

3.中火熱鍋加入麻油,再加入甜麵醬炒香,加入黑醋再炒的醬汁黏稠

4.將肉絲加進醬汁中攪拌均勻,起鍋之前再加入一些糖盛盤。

5.買了一些現成的蔥油餅半張,最近天氣熱這樣2個人吃剛剛好。

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