【體驗】就是要給你最好的@頂級超大份量嫩煎沙朗牛排+翼板牛排@塔塔嚴選1

 

【體驗】就是要給你最好的@塔塔嚴選食品/ 肉品網購/生鮮宅配/ 沙朗牛排

這次虎媽開箱體驗的是超大份量的塔塔嚴選的,頂級超大份量嫩煎沙朗牛排+翼板牛排,尤其是翼板牛排…..虎媽在賣場還沒有看過、買過這麼大片的;沒辦法這個就是塔塔嚴選,就是要給大家最好的。

【體驗】就是要給你最好的@塔塔嚴選食品/ 肉品網購/生鮮宅配/ 沙朗牛排2

 

這個比臉還大的「頂級超大份量嫩肩沙朗牛排」重約700~800g左右,厚度約1.5公分左右,是濕式熟成的現切原肉塊。

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排(Chuck Eye Roll Steak)

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排1

 

作法很簡單,虎媽先將牛肉退冰(放在冰中的微凍結冰箱中),均勻塗上海鹽、研磨過的黑胡椒。

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排2

 

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排3

 

一切準備就緒之後放入預先熱好的熱鍋中,本身就帶了許多油花,不過虎媽的鍋中加了小番茄跟菇類,鮮摘迷迭香少許(增添風味用的)一起烹煮,所以鍋子裡還是加了些許的油。

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排4

 

待兩面煎到微上色後,先取出牛肉並靜置約2~3分鐘,後再下鍋翻煎,這個步驟可以鎖住牛肉內部的肉汁。

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排5

 

這時可以依照自己喜愛的熟度調整加熱的時間,可以很快地就完成了。

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排6

 

這時不僅肉香,吃起來帶了一點Q度,加上菇類將熱鍋中的牛油湯汁都吸附了,加上小番茄加熱後溫醇的滋味,這樣的搭配是虎媽最喜歡的。

頂級超大份量嫩肩沙朗牛排7

 

翼板牛肉位於牛肩膀與脖子的部分,是屬於運動量大的部位,肉質軟嫩也帶油花,一份約重600g左右。

翼板牛排(Flat Iron Steak)

翼板牛排1

 

其實虎媽這次將翼板牛排直接放到水波爐跟番茄、菇類一起烤,不過因為烤得過熟所以有些乾了,這真是可惜。

【體驗】就是要給你最好的@塔塔嚴選食品/ 肉品網購/生鮮宅配/ 沙朗牛排4

 

也曾經做成黑胡椒口味的翼板牛肉,真的很下飯。

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不過虎媽最愛的還是將牛排2面撒上黑胡椒跟鹽巴,在瓦斯爐上煎烤的方式,因為好的牛肉這樣就很好吃了,加上這個方式在廚房的烹調過程中,香氣比較濃郁。

翼板牛排2

 

翼板牛排3

 

翼板牛排4

 

其實塔塔嚴選除了牛肉之外,還有羊肉、各式豬肉、各式魚類,甚至干貝、鮑魚等高檔食材,可以點選下面的粉絲團加以選購。

塔塔嚴選牛排,好吃!

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