【虎媽廚房】懶人做麻婆豆腐
當然，食物是要吃新鮮的，不過有的時候總會有拜拜剩下的罐頭，翻了一下廚櫃，我們家剛好就有一些新東陽的辣味肉醬罐頭，所以就將食材重新組合成一道家常的麻婆豆腐，虎媽當年在美國出差可是靠這一味度過了許多餐，並且大受歡迎。
材料：豬絞肉大約是50NT、新東陽辣味肉醬一罐、板豆腐一塊、自家陽台種的辣椒一支、香菜隨意或是改成蔥也行，蒜頭。
(1)倒入適量的油不必太多(記住要熱鍋冷油)，先將肉末、辣椒、蒜頭先行爆香逼出多餘的油，等到肉末的香味出來，在灑上些許米酒、黑胡椒粉去腥即可。
(2)接著倒入新東陽辣味肉醬及切好的板豆腐，加入適量的水將鍋蓋蓋上悶煮至湯汁收乾。
(3)因為不想吃多餘的芡汁，所以勾芡這件事就免了，灑上香菜或是蔥就完成了。
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