【台北信義】戴記獨臭之家
地址：台北市永吉路120巷3弄2號
電話：02-2760-7661
最近山腳下常吃的臭豆腐店家的味道變了，所以我們會想要試試新口味的店家，所以我們找到了永吉路上的戴記獨臭之家。是虎爸在深夜加班後在外晃晃所找到的，我們約了一天來嚐嚐。
店的裝潢算是普通，老闆娘的招待卻是相當地熱情，也因為如此我們就跟老闆娘聊了起來，以前店是開在南京東路上的，後來因為年紀大了所以將店收起來了，做做小生意就好，除了永吉路之外虎媽記得石牌店虎媽也有吃過，也是因為一個朋友介紹的，呵呵！看來好東西是不會寂寞的。
價格比起一般的的臭豆腐店貴了一些些，因為老闆娘強調臭豆腐是用菌下去培養的，絕對不是用化工的原料泡成，所以雖然有臭豆腐的味道，卻不會讓人覺得嗆鼻，咬開之後也是屬於比較紮實的。
▼一口酥炸臭豆腐NT60
看起來跟一般涼拌豆腐差異不大，可是吃進嘴中卻覺得像是…有點類似在吃 cheese，是嗎？
老闆娘說這是用生菌下去拌、發酵而成的，這種生菌吃起來對人的身體是有好處的，不知真假！？不過吃起來綿綿地是很奇特的口感。
▼涼拌臭豆腐NT35 /單塊
店家的臭豆腐還有分等級，這是其中最輕的10級臭豆腐，印象中是用發酵的天數來定義，算是入門等級。
▼10級臭豆腐
虎媽我愛喝酒釀，可是加了臭豆腐的酒釀，呵呵呵！這可不是惡作劇，戴記所為人津津樂道的，就是發展豆腐的滿漢全席呀！所以除了酒釀的香氣之外，還多了一點點地酸味，真的讓人小小地驚訝！
▼獨臭酒釀蛋NT60
雖是賣這種重口味的臭豆腐，可是老滿娘的口味是那種不會很重的
▼麻辣臭豆腐NT60
既然是要來填飽肚子的，所以我們點了這個套餐，老闆娘調味料沒有下得很重，但了我們想像中的塔香口味，這讓我們有小失望。
▼三杯臭豆腐&杏鮑菇NT120
虎爸填飽肚子用的撈麵
▼撈麵NT50
末了我們還點了酸梅湯，清清口中的多餘味道
▼酸梅湯
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