吃喝玩樂大補帖-叫我小虎媽的生活情報

【食】【台北大同】傳統在地經營40年@昌吉街紅燒炖鰻

地址：台北市大同區昌吉街51號

電話：(02)2592-7085

這家店位在昌吉街豬血湯的對面，想要不注意到都很難，第一次經過的原因是將摩托車停在店門口啦！實在是因為店內飄出來的香味，加了些中藥材熬燉的湯頭，剛好很適合這種溼溼答答的天氣。

店裡賣的東西相當地簡單，就是紅燒鰻、魚卵跟米粉，就是因為這種簡單跟專注的力量，觀察許多上門的顧客以中老年人居多，所以創立於1959年迄今，已經將近60年。

▼紅燒鰻NT75

店家特別調使用的鰻魚是深海的大鰻魚，店家用紅麴醃製之後經過油炸，湯頭不是用豆瓣醬熬煮，應該是加入中藥熬煮的湯頭，味道也不會太過，這個湯頭虎媽相當的喜愛。

另外這碗米粉滋味也相當不錯，因為不是用肉燥提味，而是用灶上所煮的湯頭題味，所以也是相當地好吃，以25塊的價格而言相當不錯。

▼米粉NT25

另外這個曼波魚卵也相當不錯喔！魚卵經過冰鎮之後擠上美乃滋最後加上柴魚片，味道就這樣宗合起來也很棒。

▼碧波魚卵NT50