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叫我小虎媽【食】【新北市淡水】英專夜市@高記山東鴨頭
英專路這裡位在淡水捷運站對面，遠離了淡水老街的範圍，可是這粒才是淡水人們日常的覓食所在，今天要介紹這間人多到不行的高記山東鴨頭。
這一間在當地營業許久，才剛剛開市就引得許多人在外等待，我們也點了一些來吃吃。
我們胡亂點了一大袋來吃吃，對我們來說完全沒有踩到雷耶！
點了雞脖子、大腸頭、豆皮、豆干、豬血糕、鴨翅、甜不辣、雞屁股都很好吃。
每一樣的味道都有入味，讓客人等待許久，是因為店家只有一個油鍋，然而將每一樣都炸得香香脆脆、酥酥的。
像是雞屁股可說是入口即化，肥滋滋的味道，豆皮也因為入味的關係，再炸得乾乾、香香的，鴨翅的外皮經過炸過之後，口感QQ的又相當入味，拿來啃在搭配上啤酒真的相當好吃。
有一陣子沒有吃山東鴨頭了，高記山東鴨頭焦糖的味道真的有滷進去，經過油鍋炸香之後，每味真的又被濃縮起來，真的很推薦。
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