吃喝玩樂大補帖-叫我小虎媽的生活情報

【食】【台北士林】台灣的庶民小吃｜大腸麵線｜甜不辣｜體驗真正辣｜真正香@社子島第一辣

地址：台北市士林區延平北路七段150號巷口

電話：0911-448-082 (AM10:00~PM07:00)

除了小吃也兼賣泡菜、麻辣鍋底，不過大家都是為了這一味–「真正辣」、「真正香」而來。這兩個特殊的味道跟大腸麵線、甜不辣，或者是招牌上的油棵搭配都相當不錯。

這個就是「真正香」的真面目，因為是豬油提煉，加上油蔥酥提煉，不會辣但超香。

▼真正香

「真正辣」則是長成這樣，是花椒的香味又相當地辣、嗜辣者必吃，湯匙小小的原因是因為只要加上一點點就非常夠用，而事實上虎媽只加了一小匙，那個辣真的是在嘴唇邊徘徊。

▼真正辣

大腸麵線則是中規中矩，麵線的芡汁洽到好處。

▼大腸麵線NT65(大)

當然要先吃原味的麵線，再來虎媽加的是真正香，因為是以豬油提煉為基底的油蔥酥，所以滋味頗香。

再來就是要硬著頭皮試真正辣了，因為太多的先行勇者試過，所以虎媽只加了一小匙，那個辣是會在嘴唇邊徘迴，還有你的喉間會有辣刺感，真的名不虛傳。

▼甜不辣NT40(小)

虎媽覺得甜不辣跟真正香很合拍，尤其是吃完甜不辣都要加一碗清湯，這時就會覺得這碗清湯香氣四溢。