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【新北市八里】觀音山吃綠竹筍大餐@海堤竹筍餐廳

在虎媽的印象中觀音山的綠竹筍相當有名，只要看到菜市場中的攤位開始販賣綠竹筍時，就會知道夏天到了，因為盛產，所以今天要介紹一間好吃的綠竹筍餐廳~海堤竹筍餐廳。

這次我們2個人點了4樣菜，菜的份量有些多，其中竹筍真的是店家的強項，大家可以試試。

菜單

和風竹筍

鐵板鮮蚵

滑蛋蝦仁

豆酥杏鮑菇

店家資訊

▼菜單

本來我們點的是和風松坂肉，結果老闆說今天的筍子太老，所以沒有進貨，所以我們點了和風竹筍，這樣菜真的很好吃，而且有被驚豔到。

▼和風竹筍

店家先將竹筍煮熟，冷卻之後切薄片，在倒扣在碗的四周，中間是醃製過的冰涼洋蔥絲，上菜時再倒扣，上頭在鋪上鮪魚罐頭跟花生米、香菜作為點綴，淋上日式和風醬，真的有創意跟巧思，味道也搭配得剛剛好，好~好~好吃！

鮮蚵加上豆腐真的很下飯，鮮蚵的部分也很肥美，挺大顆的，相當好吃。

▼鐵板鮮蚵

滑蛋蝦仁也很不錯。

▼滑蛋蝦仁

這道菜跟虎媽的想像中不一樣，本來以為會是先將杏鮑菇炸過再跟豆酥混合的，結果是高麗菜鋪底加上杏鮑菇薄片，再鋪上豆酥煮成的。因為太鹹的關係，所以沒有很愛。

▼豆酥杏鮑菇

這是店家招待小菜~醃蘿蔔，調味沒有過多，反而保留了些許蘿蔔天生的辣味，這個我挺喜歡的，看到冰箱中大桶的醃蘿蔔，似乎也有做外賣的，喜歡的人可以自行詢問店家。

▼醃蘿蔔

店家資訊

地址：新北市八里區觀海大道28號

電話：02-8630-5688