吃喝玩樂大補帖-叫我小虎媽的生活情報

叫我小虎媽【食】【中國蘇州】來蘇州一定要來品嚐藏書羊肉@興奮羊肉老店

地址：定慧寺巷17號（近雙塔）

電話：0512-65227396

營業時間：周一至周日 07:00-01:00

來蘇州這麼多次，這是虎媽第一次試著品嚐蘇州最有名的藏書羊肉，除了歷史悠久和世世代代的傳承，還在於燒羊肉的鍋——杉木桶！

據說，一定要有這個象徵傳承的杉木桶，這才算是正宗，所以虎媽這次抱著觀光客的心態，跑到人家的廚房去了。

整個廚房充滿著蒸汽，鍋裡不停的燒滾著裏頭的羊肉湯。

今年12月來到蘇州出差，好冷呀！來吃羊肉正合時宜。所以虎媽就點了一碗白湯羊肉，喝完熱熱的湯汁後還可以跟老闆再來一碗白湯。

▼白湯羊肉

羊肉的部分是瘦肉，也有一些是帶著一些筋的肉條，別以為會是重鹹的口味，其實是鄉ㄉ清淡的口感，稍微有一瞇瞇的羊騷味，不過虎媽覺得因為沒有加過多的調味料，所以覺得還好。

▼炒羊肝MRB40

店家會問你需要加甚麼青菜下去炒，這次虎媽選的是青椒，真心的覺得這盤炒羊肝真的好好吃。

跟台灣常吃到的炒豬肝相比，在味覺上是更為細緻得多的，在味道上也不會很鹹，相當不錯。

▼白菜羊肉羊血MRB20

這碗湯因為加了白菜下去一起煮，與羊肉湯相比，又更加了一份蔬菜的甜味在裡面。

白湯羊肉有一絲絲的羊騷味在裡面，加了白菜之後更顯清甜，虎媽也是相當地推薦。

▼炒羊心MRB40

羊心的部分則是相當地嫩，真的。

看師傅在切的時候，一顆羊心約約莫是一個拳頭的大小。有的是切成薄片，稍為厚一點的部分口感則有一些Q彈。

老闆說這次搭配炒的是大蔥的部分，的份量也是相當地足。

還有正宗的藏書羊肉就一定要衝到店家的廚房去瞧瞧才行，羊肉湯就是一定要是由這個木桶煮出來的才算是正宗。

店內的用餐環境說真的也還不錯，這間在菜市場的羊肉店就在雙塔/定慧寺這個小景點附近，來蘇州逛逛時可以考路這個小景點小小的旅遊一番，順便來吃一碗羊肉湯也是挺不錯的。