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【虎媽廚房】抱子芥菜｜抱子娃娃菜｜人參菜@娃娃菜炒香腸
「翡翠抱子娃娃菜」又叫做「抱子芥菜」，據說是從四川引進，在當地稱為兒菜，在台灣則有「人參菜」的稱呼，這是一種高山蔬菜，需要在海拔1600才有辦法種植，在四川是8月水稻收割之後才播種，在台灣則是春天時後才盛產。
娃娃菜的小芽吃起來相當地嫩，不需要久煮，只要切一切在鍋中翻炒幾下就可以了。相較一般芥菜，口感更為脆嫩清爽，鮮甜中微苦帶甘，許多人不喜愛這類帶苦的青菜，不過虎媽很愛。
在電鍋中蒸了2條辣味香腸備用、切片，接著拿刨刀將娃娃菜較老的部分刨去不要，接著放入鍋中快炒幾下，接著下蒸好的香腸以及湯水，半個幾下，依喜愛的鹹蛋調味即可。
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