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【基隆】百年老店@福州風味的吳家鼎邊趖
地址：基隆市仁愛區仁三路27之二號
電話：(02)2423-7027
2021.04
吳家的鼎邊趖依然好吃，尤其那個清甜的湯頭，相當喜愛。
2015.01
鼎邊趖的作法是將米漿沿著抹了油的大鼎旁淋上，這個動作就叫做「趖」，吃起來的口感有點像米苔目，QQ地；接著放進香菇、魷魚絲、蝦米、高麗菜、金針菇、蝦丸…..煮成高湯，就成了福州地區常吃的國民美食。
要是吃不飽還可以再來一碗滷肉飯
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