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【新北市三重】到三重吃赤肉羹@阿婆肉羹
地址:台北縣三重市仁興街2號
店家沒有招牌或店名,在菜市場的一小角,被虎爸暱稱為阿婆肉羹、或是阿婆麵
因為這間小麵店,是這個居域的居民從小吃到大的,當然虎爸也不例外。
最近阿婆動了雷射手術,所以都戴著帶陽眼鏡煮麵,帥氣吧!
肉羹麵裡的肉羹是用肉下去做,只有簡單的裹上太白粉下水清煮,這類的肉羹稱為赤肉羹,所以沒有多餘的粉味,一般來說成本比高。
麵可以選意麵、粿仔、板條、冬粉、米粉。
調味用的辣椒醬是用沙茶粉,是阿婆自己調味的
炸紅肉跟炸豆腐是另一個賣肉粥的攤子的,因為物美價廉
所以也有批給其他店家,也就是說做ODM啦!
通常這類的攤子會搭配一些黑白切,其他一些小菜:
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