【食】【台北信義】烤鴨@宋廚菜館
地址：台北市信義區忠孝東路5段15巷14號
這間餐廳實在是太難定位了，我們可是等了大半年才等到地！
原名全聚德，各界名人都是座上客，那天我們一行人還遇到了施明德耶！本來還想找他拍個照，想想還是算了，吃飯時間還是不要打擾別人吧！
既然等了這麼久，有些菜色可是要事先預訂，像是拔絲地瓜、紅燒牛尾、烤鴨，實在是因為第一次用餐，看著菜單也不曉得要點什麼，Jacky就說推薦菜色都來一份。
第一道是招待菜色─松柏長青，簡簡單單的一道
高麗菜/菜/豆乾/花生，只用了一些麻油和醋所做成的涼拌小菜，調味非常棒，好吃！
▼松柏長青
這是一個很Cute的名字，其實是一張蛋皮，一張涼粉皮與其他一樣切成絲的配菜，
拌上店家調製的芝麻醬，這是一道可以在家裡試著做做看的一道夏日涼品
▼兩張皮(蛋皮加上涼粉皮)
吃到這裡我有一點生氣了，並不是這一道菜不好吃，吃起來脆脆的口感變隨著一點麻麻的滋味，
刺激著我的味覺，在伴著香菜的味道，真的是很特別又很好吃，而且別的地方應該很難吃到，
因為我已經連吃了3道涼拌菜了，沒辦法，這是我第一次來這家餐廳的緣故，下一次點菜應該會比較會點！
▼椒麻管蹄
加入切成末的油條在配上蝦仁丁，包著西生菜送入嘴中，口感也算是不錯，
可是仍感覺比不上全家福的蝦鬆，是整隻蝦仁地那樣來的過癮。
▼生菜蝦鬆
感覺起來就是一般的紅燒油豆腐，不過味道都有進去ㄜ！
▼鍋場豆腐
這是蛋之家上一定比例的水做出的蛋花再加上芡汁所做成的，吃到這卻讓我感覺口味一般，
因為這是一道清淡的羹品，再經上前一輪所吃過的東西之後味覺已經麻痺了，
所以我吃不出來又何特別之處？
▼燒油魚片
還不錯
▼清燉牛肉
牛肉滷的相當透，又是帶皮的牛肉，那Q談的口感真的是外面吃不到的，
光是那個滷汁拌飯就可以吃個好幾碗了
▼紅燒牛尾
▼芙蓉雞片
重頭戲來了，我要吃烤鴨，師傅有交待這鴨要快點切快快吃，否則涼了這鴨皮就不脆了！
▼烤鴨
剩下的鴨骨可以選擇做成酸菜鴨湯或是加入辛香料炒得香香的，不顧形象地拿起來啃著鴨骨！
這裡的大腸跟別的地方不一樣，他是先炸過去除腥味，再放進鍋中滷的，
可是我覺得口味偏甜，小琳並不很愛！
▼九轉肥腸
▼炸丸子
剛炸好的地瓜裹上麥芽糖，再放進冰水中讓它快速的冷卻下，外層的麥芽糖變成了薄薄一層糖衣，
這也是一道要快快吃的一道甜點，放進嘴中溫熱的地瓜裹的麥芽糖脆脆的糖衣，一直是我愛死了的點心！
▼拔絲地瓜
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