吃喝玩樂大補帖-叫我小虎媽的生活情報

【食】【新北市新店】又見一碗小羊肉(已歇業)

地址：台北縣新店市北宜路一段194-1號

電話：(02)8665-8119

2010.12.25

這家小店以往是往宜蘭礁溪的必經之路

雖然後來雪山遂道通了，但是羊肉的好滋味使得我們還是會常常拐過去

這天又是七晚八晚才到，應該又是店裡倒數的客人，想要吃的大骨又沒了

店裡賣的東西很簡單，大致上可以分成羊肉跟麵線兩種

▼羊油麵線

沒關係最近天氣很冷，吃完一碗羊肉湯再睡覺會很滿足的

▼紅燒羊

羊肉湯頭只有紅燒跟清燉兩種，再來就是大骨跟羊肉，羊肉是帶皮的

無論是點哪一種都不會有可怕的羊氈味

紅燒的湯頭是屬於口味較重的，稍微辣辣的口感

當然骨頭是我們家阿狗的宵夜

清燉羊是虎媽點的喜歡喝這種清清的湯頭，應該是有加中藥下去熬煮

可是沒有奇怪的中藥味，再加上沾醬就很好吃了

▼清燉羊

麵線點的都是羊油麵線，淋在麵線的醬汁是熬紅燒羊的鍋內取出的

再加上油蔥酥香香的口感，吃完後胃都暖了起來！

天氣又變冷了，不自覺讓人想要吃吃喝喝

這次又來到了新店這一家羊肉店，這次來得早

跟老闆點了清燉的羊大骨

要啃大骨當然就無法顧及形象了，不過旁邊的羊筋真的燉得超軟的

還有旁邊的肉是屬於有咬勁的

可以用吸骨髓的部份，然後再用湯匙將碗裡的湯汁舀到骨頭裡

用吸管吸是不ㄧ樣的風味，不過要小心燙口ㄜ

這是老闆的真面目，看到吃完羊大骨的我們打包骨頭回家

忍不住跟我們多聊一下，原來小時後老闆也有養一隻小型狗

因為當時年紀小不知道不能給狗吃細小的骨頭，所以養的小博美就是這樣死掉了

當時身為男孩子的他還不自覺地一直哭，所以不要給自家狗兒吃雞骨頭

因為雞骨太容易碎掉了，要注意！