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【虎媽廚房】青椒炒豆乾
這一道菜虎媽相當喜歡，秘訣就在於和濕的豆鼓醬拌炒，只要不加蒜頭以薑絲替代的話，充滿了醬香味，不需放鹽巴、醬油調味，也相當推薦給吃素的朋友們。
主要的原料如下：
青椒切絲/豆乾切成長條狀/另外加了一點紅蘿蔔/薑切絲/蒜拍碎備用。
喜樂之泉有機豆鼓醬。
1.起油鍋先將豆乾爆香，豆乾爆香之後用鍋鏟將豆乾移到旁邊。
2.加入一匙豆鼓、薑絲、蒜末，將豆鼓醬燒為爆香之後加一點水。
3.接著下青椒跟胡蘿蔔絲拌炒炒香即可。
以前青椒有一個味道很多都不喜歡，這次實驗加了豆鼓卻可以清除那個青菜味，咬在嘴中保留了青椒水感的口味，還鹹香鹹香的頗為下飯，還不錯。
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