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【虎媽廚房】塔香蛤蜊

做法：

1.切了一些薑片備用，去除九層塔較粗的梗接著洗淨備用。

2.將鍋內放一些油，熱鍋後放薑片，下蛤蜊之後放一匙的米酒，將鍋蓋蓋起。

3.因為吃厭了清炒味道，所以在起鍋後下了一些醬油、一咪咪的糖提味，接著就將九層塔全下鍋中拌炒，就可以了。

想要為這個食材做一個記錄，以下文章取自網路，如有不妥請通知拿下。

https://kknews.cc/zh-tw/health/p85py3z.html

蛤蜊的功效與作用及禁忌：

在食用蛤蜊的同時知道其營養價值呢，蛤蜊富含大量的蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘、碳水化合物、維生素(維生素A、維生素B1、維生素B2)、胺基酸和牛磺酸等多種營養成分元素，是一種低熱能、高蛋白又可以防治中老年人慢性病的理想佳品之一。具有養胃健胃、健脾養脾、祛濕、清熱的功效。

1，蛤蜊具有降膽固醇的功效。蛤蜊中富含的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇等元素能夠有效的降低血清膽固醇，具有降膽固醇的效果。

2，去煩除燥。在工作中或生活中總會有些不順心的事情，當煩惱來臨時不妨食用一些蛤蜊，能夠快速的消除煩惱，倍感輕鬆的效果。

3，減肥瘦身。蛤蜊的脂肪含量非常低，對於想增加各種營養成分又需要控制體重的人群，蛤蜊是非常不錯的選擇之一哦。

4，降血糖。蛤蜊富含的硒具有類似胰島素的效用，能夠促進葡糖糖的運轉以達到降低血糖的作用。

5，促進骨骼發育。蛤蜊中存有較豐富的鈣，能夠有效的促進骨骼生長以及牙齒的發育。

蛤蜊的食用禁忌

1，腹瀉便池，宿疾，脾胃虛寒者以及寒性胃痛腹痛者均不能食用。

2，受涼感冒者以及女性月經來潮期間及婦人產後不能食用。

3，不宜與啤酒一塊食用。