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【台北大同】蛋包蝦仁湯｜苦瓜丸湯｜腿庫飯@寧夏夜市知高飯

這天其實我們從淡水騎著腳踏車來到了大稻埕走走，要回淡水的時候我們來到了寧夏夜市尋覓今日的晚餐。這一次我們要吃的是寧夏夜市的知高飯。

蛋包蝦仁湯一直是老店的招牌，使用高湯的熱度沁泡著鴨蛋，所以半熟的鴨蛋吃起來相當好吃。

加上湯頭也相當好喝，好吃的祕密就是加了冬菜煮的湯頭。它是高麗菜切碎、曬製的醃漬菜，但是濃郁的香氣即使不添加味精，湯頭因為加了它而變得甘美，真的是古早味。

▼蛋包蝦仁湯

另外，吃飯在配上一晚有料可挖的湯則是相當美妙的一件事，所以我們還點了苦瓜丸湯，挖空了苦瓜塞進了繳肉，因為燉了許久，湯頭將苦瓜的味道融進湯中，湯頭的滋味微苦回甘，相當好喝。

▼苦瓜丸湯

當然一定要吃這家店的腿庫飯，腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位，肥瘦各半，因為滷得時間較久，所以，以一支竹籤固定住，又叫做「一隻籤」，相當美味。

▼腿庫飯

重點是肥肉吃起來也不會有油膩感，旁邊的滷蛋也滷得很透徹，鹹香、鹹香的，配上旁邊筍絲，真的超搭！這滋味，應該也只有台灣人才懂。