【食】【桃園市】吃素！也可以很時尚/桃園蔬食/清真友善餐廳/Halal/小農蝶豆花
@艾維農歐風素食X藝文畫廊
地址：桃園市桃園區大業路一段292號1F
電話：03-358-1350
真的沒有想到這間素食餐廳真的很時尚，以往說到吃素總是跟阿彌陀佛聯想在一起，沒想到可以跟法式料理做連結！是的，艾維農歐風素食就是一家這樣特別的餐廳。
▼室內空間舒適
吧台的磁磚是老闆娘自己挑的，裝潢得相當典雅！餐廳內撥放的是輕鬆的爵士樂，在這裡讓人心情很放鬆呀！
▼吧台
▼等待用餐中
香草奶油加些香草、檸檬在裡面，玫瑰奶油抹醬吃起來稍微甜甜的，這兩款醬藏起來不油不膩，這可是這是全素抹醬，麵包咬起來是脆脆的，很特別的口感。’
▼暖麵包藍附奶油香草抹醬/玫瑰抹醬
栗子濃湯非常濃醇相當順口，下頭還加了許多蔬菜當底，上頭白白的泡沫是用檸檬打發，在以紅椒粉點綴。這樣的一道湯品做工相當精細，溫順。
▼栗子濃湯
我最愛喝的就是清湯了，上頭放著一片焗烤麵包，整個湯頭是以蔬菜熬成。每一道湯品上桌時都是讓客人可以剛好入口的溫度，喝來相當地清甜。
▼蔬菜清湯
甜菜根以往只看到拿來煮湯，沒想到加入蘋果醋可以拿來當飲品，剛好甜菜根這個粉紅色真的很像是葡萄酒，在搭配上檸檬泡泡，真的又讓人大大的驚奇主廚的巧思。
▼甜菜根蘋果醋(Beets & Cider Vinegar)
在菜單中的無酒精特調裡有著意想不到的驚喜，蘿勒薑汁含羞草這樣的組合想必很少人聽過，應該是薑汁汽水做成的特調，這一樣虎媽真的很愛。
▼蘿勒薑汁含羞草(Ginger Basil Mimosas)
「主廚精選小點」每一道小點依應著時節的變化做出不一樣的變化，以及相當講究擺盤美學。
▼主廚精選小點
無論是以花瓣入菜，或者是烤南瓜灑上梅子粉，從沒想過馬鈴薯泥跟番茄可以做搭配，還是波菜/蘿蔔片搭配胡麻醬做成的小點，每一樣都很令人驚豔於巧妙的刀工以及藝術的擺盤。
前菜焗三鮮有兩種口味可以選擇：莫扎瑞拉起士/味噌胡麻
完全不用思考就是選莫扎瑞拉，一上桌就知道我會很愛了，烤完微焦黃的起司表皮，主廚起起司用量完全不手軟。
▼法式焗三鮮（莫扎瑞拉起士）Mozzarella Sesame Baked Vegetables
三鮮是筊白筍、洋菇、，吃起來QQ的杏鮑菇，若是不說還真的不知道是素食，真的很愛這牽絲的起司，超級愛！
再來就是主餐了，這個香煎山伏菇排一上桌就香氣四溢，是椒鹽口味的猴頭菇，乍看之下以為是排餐耶！
▼香煎山伏菇排(Roast Lion’s Mane Steak)
其美妙的滋味，吃起來也真的很像肉排，真的很佩服主廚的巧思。
這是主廚在日本大阪吃到麵包炒麵後得到的靈感，使用義大利麵的方式呈現，甜甜的味道相當不錯，用帶著些許辣味的蘿蔔嬰提味，在味道上相當地有變化。
▼日式風味炒麵(Japanese Pan Fried Noodles)
最後我們還享用了起司蛋糕當作結尾，起司的味道相當清爽，底層的餅乾還帶著花生的香氣，以蝶豆花做為裝飾，最為結尾。本來，虎爸還擔心這樣的份量會吃不飽，結果完全不會耶！
▼起司蛋糕
一進到店裡就可以看到櫃台前面有好多綠色的盆栽，因為支持台灣在地小農，所以還有販售花茶，像是蝶豆花、菊花跟迷迭香。今日餐點中所使用的香草、花草，是跟店家合作的無毒農場，新鮮上桌美味無負擔。
若是喜歡還可以帶一下目前很流行的蝶豆花。用來泡茶成了鮮豔的藍色的茶色，又富含花青素，在南洋地區常常入菜食用。
店家不但得到2016年桃園好店金牌，還通過清真友善餐聽認證，餐點無酒精無豬肉，穆斯林朋友安心用餐的好選擇！
不得不提一下餐廳內的廁所，裡面都是老闆娘的巧思，在小細節都注意到，裡面放著女孩家的小用品，在洗手台貼心的放置了牙線，真的很貼心呀！
一般用歐式料理跟素食結合真的很少見，跟藝術展覽結合得更是難得一見，牆上掛著的這一幅街屋少女虎媽就曾經在網路上看過這則報導，是在說一個美國的小女孩Hailey Ford為了餵飽流浪漢，所以想出了種菜的方法來供給食物；後來又因為擔心流浪漢無家可歸，所以蓋了遮風避雨的房子，將這則報導使用不同方式呈現，真的很有趣。
稍微地跟老闆娘聊了一下，關於創辦這間餐廳艾維農歐風素食的信念。
創立這間素食、蔬食餐廳，不是因為宗教的關係，背後的原因是「愛護地球」這樣的信念。每年全球畜牧業，光呼吸排出的二氧化碳量，約佔全球每年溫室氣體總排放量的13-15％。若是每個人願意改變一點點，或許可以累積成大大的成果。
覺得老闆娘跟Hailey Ford都在以自己的方式，關心著周遭的人們，試著讓我們所在的環境變得更好！在這個空間裡用餐的心情是相當愉悅的。
官網：http://avignonrestaurant.com/
FB粉絲頁：https://goo.gl/GDYDWp
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