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叫我小虎媽【食】【新北市中和】魚湯麵｜椰子麵@金孔雀緬式小吃店

地址：新北市中和區華新街48之1號

電話：02-2942-5202

老實說中和的華新街真的是一個奧妙的所在，當然，大家也都知道、清楚這段歷史。

這裡的緬甸華僑居多，多半也保留著家的飲食習慣，走在這裡的人們臉孔也帶著一些些異國的特色，久而久之中和華新街在台灣彷彿自成了一個社會體系。

說也奇怪，以前住在中和時也只會去烘爐地跟土地公拜拜，那時都不會彎進來逛逛，今天終於來到了心心念念的華新街。

隨意四處逛逛，耳朵中飄來的是聽不懂的語言，真的很有異國風情。

對於這裡的店家虎媽也不熟悉，隨意就找了其中一間金孔雀來吃。因為店內燈光明亮，店員不多且皆為家族成員經營

▼椰子麵

旁邊的雞胸肉先切成小塊再跟咖哩一起拌炒，吃起來鹹鹹的，配著麵喝著湯其實也是不錯。

還有1/4的水煮蛋似乎是緬甸小吃的必備。

這個吃起來硬硬的叫做炸豆餅，吃起來頗硬，除了吃湯麵必加，連路邊的攤販都會販賣此物

湯頭濃郁且富有椰子的味道。

這碗湯麵是緬甸的街頭小吃，可以說是國民美食, 當地人都把此菜餚當成每日的早餐享用。

▼魚湯麵

裡面加了許多的辛香料以及魚肉塊一起熬煮，都已經看不到原形而都跟湯汁融合再一起了，上網查了一下資料，基本上辛香料包括薑黃、薑泥、香茅芭蕉心、洋蔥、蒜泥、蝦醬或魚露，這些重口味的辛香料。

麵條是有點類似米干的麵線，吃起來滑滑的，很好入口。